For noen år siden fikk jeg konstantert at jeg hadde både Laktoseintoleranse og Cøliaki.
I begynnelsen var dette en stor nedtur,men jeg bestemte meg for å se positivt på "problemet".
Jeg gikk virkelig inn for å fokusere på hva jeg KUNNE spise~
ikke det jeg IKKE kunne spise.
Mange av dagligvarekjedene har i dag en go`del matvarer for diverse matallergier.
Om de ikke har det er det bare å mase,
(som jeg gjorde)
De fleste har mulighet til å ta inn spesialmat.
Tine kom i fjor ut med laktosefri melk og matfløte, som er like god på smak som den originale.
Og det finnes også melkefri margarin.
Sjokoladepålegg uten melk er også godt!
:)
Utvalget er stort i forskjellige melblandinger til de som ikke tåler gluten..
Å få cøliaki i voksen alder er en utfordring for smaksløkene!
Men min favoritt endte på denne:
Smaken er mer nøytral enn de andre sortene fra feks toro og semper.
Ferdigbakt brød er det også mange sorter av,min favoritt er luftige ciabatta.
Pasta inneholder også gluten, du får tak i ett utrolig stort utvalg glutenfrie!
Hvem kunne tenke seg til at soya saus og buljong inneholder gluten?
Denne er god på smak og helt uten gluten.
I dag var jeg så heldig å komme over disse fiskenuggetsene eller fiskepinner!
De vanlige er jo rullet i brødrasp, lett å ikke tenke på at det er skummelt for en med cøliaki..
Jeg har fått tak i en fin samling med kokebøker, der jeg finner mange flotte oppskrifter for forskjellige matallergier..
Boken "Glutenfri mat godt og sunt" burde vært obligatorisk å skaffe seg når man får Cøliaki i familien!
Der står veldig mye flott informasjon om hva cøliaki er og hva man står overfor av utfordringer og løsninger for å kunne ha en så normal hverdag som mulig.
Og ikke minst mange gode oppskrifter på alt fra brød,vafler,kaker og julebakst.
ANBEFALES!
Om du har problemer med å få kjøpt spesialmat,
en løsning.
De har et stort utvalg av mat for de med matallergi.
Der kan du bestille den maten du ønsker, og du har pakken mindre enn en uke etter hjemme.
Da må jeg bare si: Å ha matallergi trenger ikke være vanskelig~bare en utfordring.