onsdag 9. september 2009

Oppskrift på Stikkelsbærgelè

4 dl stikkelsbærsaft 
laget av
800 g stikkelsbær
           11/4 dl vann (jeg brukte mer)
600 g kiwi
syltepulver
400 g sukker
~~~~~
Rens stikkelsbærene, vask dem grundig og la vannet renne godt av. Du skal nå ha 800 g bær som skal helles i en kasserolle. Knus bærene, helst med en stamper, og varm opp med 11/4 dl vann til kokepunktet nærmer seg (må ikke koke). Sil fruktgrøten i et saftklede for at saften skal renne av. Press kraftig når bærene er avkjølt.
Skrell kiwiene tynt, del dem i 2 og skjær dem i skiver. Du skal nå ha 600 g som skal legges i en kasserolle med 4 dl stikkelsbærsaft.
Ta 2 ss av det oppveide sukkeret, bland dette med syltepulveret og rør det inn i grøten som er i kasserollen.
Kok opp grøten, pass på at evnt klumper av syltepulveret blir oppløst. Så snart alt fosskoker rører du inn resten av sukkeret. og la det koke opp igjen. La det fosskoke i ett minutt under stadig omrøring, før du tar kasserollen av platen.
Helles i varme glass og skru igjen lokket, sett glassene på hodet i ca 5 minutt.
~~~~
 PS. VELDIG VIKTIG at lokkene sitter skikkelig fast!
~~~~
PS.2 Jeg synes det var vanskelig å få saft ut av bærene med såå lite vann-så jeg brukte sikkert 1 liter vann.
LYKKE TIL!!

6 kommentarer:

  1. Takk! med sånne fristende bilder, må vi jo ha oppskrift også ;-)

    Har både røde og gule stikkelsbær, og har vært på jakt etter oppskrift på noe velsmakende.

    SvarSlett
  2. Det er morsomt å prøve noe nytt :D
    Røde stikkelsbær høres spennende og godt ut!!
    La meg høre hvordan det gikk, og om du fant en løsning på det med vannet...

    SvarSlett
  3. Røde stikkelsbær er godt :-)
    Når det gjelder saften, så akter jeg å bruke saftkokeren (damp), så da bruker jeg ikke vann i det hele tatt, bortsett fra i den nederste delen av dampkokeren, hvor man har vann som koker!

    SvarSlett
  4. Så lurt!
    Kanskje jeg skulle ha kjøpt meg en sånn saftkoker,høres enklere enn den måten jeg gjør det...kommer det fiks ferdig saft ut,uten at du trenger å kløne med saftklede og griseriet?

    SvarSlett
  5. Ja, det komer ferdig, usukret saft ut - uten behov for saftklede, såvidt jeg husker.
    Jeg skulle bare ønske at jeg hadde stikkelsbær, jeg. Jeg hadde - men da hadde jeg mer meldugg enn stikkelsbær, dessverre.

    SvarSlett

Her kan du si det du har på hjertet:

Related Posts with Thumbnails