torsdag 3. juni 2010

Mmmmm, nydelige hjemmebakte...



... gluten- og melke-frie hamburgerbrød.
(som kan spises av ALLE-så gode er de!
Kan også lages med vanlig mel)

Nå er det snart sommer..
(..jeg bor i nord så sommeren lar vente på seg...)
og det er tid for å ta fram solkrem og grillmat.
Derfor ville jeg prøve å lage egne brød til burgeren..
de på butikken er ikke så veldig gode.
Jeg har nettopp spist 2 nystekte
 med bacon, løk, hvit ost, tomat, agurk og salat :)
Vil si de var vellykket!


OPPSKRIFT:
1 kg glutenfritt mel (vanlig mel)
ps. naturlig glutenfri melmix fra finax er best på smak.
1 ss fiberhusk (utelukkes om du bruker vanlig mel)
2 poser tørrgjær
En halv kopp olivenolje
1 ts salt
Sesamfrø
~~
Ha 2 *(1) kopper varmt vann i en stor bolle, rør ut fiberhusken og la stå noen minutter.
Bland i begge posene med gjær og 1 kopp mel.
*Om du lager med vanlig mel trenger du bare 1 kopp vann.
Det skal være som en grøt.
La stå i en halvtime.
Tilsett salt, oljen, mel og så mye fingervarmt vann som du trenger for å få en fin deig.
Til glutenfri bakst bør den være klissete!
Kjør i kjøkkenmaskin i ca 5-10 min.
Dekk til bollen og la deigen stå å heve til dobbel str.
Til å forme deigen bruker jeg mye olje på hendene, og tar en passelig porsjon deig og prøv å forme til runde boller.
De vil sige ut så du trenger ikke trykke dem ned.
Strø sesamfrø over, og la heve ca en halvtime.
Stekes midt i ovnen på 175 grader i ca en halvtime.
Sjekk underveis, ovner kan steke så forskjellige.
LYKKE TIL! :)

Jeg brukte samme oppskrift til rundstykker
 (stekt på muffinsform brett)
og til fint brød.





4 kommentarer:

  1. Så gode de så ut!!! Hvor mange lager du av en deig? Jeg kunne tenkt meg på å prøve..

    SvarSlett
  2. :)
    Det ble 10 store burgerbrød, du kan jo gjøre de mindre...med tanke på ungan som kanskje klarer seg med nån som er mindre.
    Det skulle egnentlig være både løk og oliven i, men det kan jeg heller ha inni etterpå..fant ut at dette var perfekte sandwitch-brød! :)

    SvarSlett
  3. Mmmm - dette så godt ut :-) Dette må prøves - når det engang blir sommer, den lar nemlig vente på seg her i Trondheim også...

    Ha en fin kveld og klem fra Siv

    SvarSlett
  4. Hei igjen :-)

    Ang hodet du kommenterte inne på bloggen min, så har jeg kjøpt det hos supersellers.no. Jeg er ikke sikker på om du trenger org.nr for å handle der, men du kan jo ta kontakt med dem. Hodet er i normal størrelse, og jeg ser for meg at det blir tatt mange bilder med dette som modell :-)

    Natta og klem fra Siv

    SvarSlett

Her kan du si det du har på hjertet:

Related Posts with Thumbnails